鈴吉 料理

2008年4月21日 (月)

仕出し料理

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土曜日に作った 仕出し料理です 左は大人用 右は子供用です

私の作った ブラックチェリーのタルトや シフォンケーキも入ってます

鈴吉では こんなこともしていますと言うことで

「冷凍の物がなくって 全部食べられる」と言ってもらってます

よく 「鈴吉さんは うなぎしかないんでしょ?」みたいなこと 今でも言われたりしますが・・・

それは きっと 25年前の開店当時の印象があってのことかと

全然そんなことなくって 会席料理(品数も多く ボリューム満点) すっぽん料理(フルコースができます) 一品料理 おまかせ料理(お値打ち セット料理) などもできます

と 今日は 宣伝でした


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2008年5月25日 (日)

仕出し料理 4種

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きのう 今日 の注文の 仕出し料理です
初めの2枚の写真は きのう、あとの2枚は 今日のもの
それぞれ 違いがあります
写真ではわかりにくいですが 初めの2枚は 後の2枚のものより パックの大きさが小さいです
私の作った お菓子も カットされ 包装され 入っています
どの料理も 出来合いのものはなく(よく 出来合いのものを使ったのをみかけますが)おいしくいただけると思います

きのう、今日と よく働きました  


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2008年6月 6日 (金)

TVに出ました

去年の 11月のことですが・・                       Cimg2536
TV東京の 土曜スペシャル に鈴吉がでました
「秀峰!にっぽん名山紀行 ~ふるさとに残る味と人情~」
というタイトルでした
今まで 地方局の あいテレビとか テレビ愛媛とかに出たことはあったのですが
全国版のTVに出たのは初めてでした
2時間番組で 4つの山が紹介されました
主人の隣は ダニエルカールさんです
1番人気メニューの うな重(上)を召し上がりましたCimg2542
番組自体も 再放送を何度かされた いい番組でした

ここ西条といえば 石鎚山
私も この石鎚山の恩恵を受けています
なんと言っても おいしい水
石鎚山の向こうの高知では 毎年台風が来ますが
こちらは山に守られて 安全
山の幸 山草などなど
私にはこれくらいしか思い浮かばないですが・・・
たぶんもっともっと

石鎚山 TV東京さん バンザ~イって感じです 

 

 

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2008年7月21日 (月)

土用の丑の日

近頃 ホント 暑いですね               Cimg0619
夏本番
今、鈴吉は うなぎ、うなぎ、うなぎ です
鈴吉は うなぎを半分(?)専門にしてます
後半分は 日本料理 会席料理 瀬戸魚料理 すっぽん料理などです
今年は 7月24日(木)が 土用の丑の日です
1年のうちで 一番忙しい日です

上の写真は 鈴吉1おしの うな重(上)
現在は 1800円です                       Cimg0625
あのダニエルさん(昨年11月にTVに出ました)も召し上がりました
大きめのうなぎをまるまる一匹使っています
このボリュームで 今どき このお値段
お値打ちです
下の写真は うなぎの肝焼き
一匹に1個しか取れない肝が 6ヶ
お値段は 400円也
目にも 夏ばてにも効く そしてお口にも 香ばしくって 美味しいです

この夏は ぜひ鈴吉で 美味しいうなぎ料理を お召し上がりください 

 

 




 

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2008年12月 5日 (金)

コラーゲン雑炊 新発売!

ごぶさたしていますTyouseizousui
ごぶさたの理由は 今日のお題の 新献立のコラーゲン雑炊の パンフレット作りなどのためでした
TVや パソコンなどでよく見かける 今話題の コラーゲン入り料理
鈴吉では うなぎから抽出した コラーゲンたっぷりの特製スープを使った雑炊を 新発売することとなりました
すっぽん料理もしていますが こちらは 超有名なコラーゲンたっぷり料理ですPhoto
が うなぎも とってもコラーゲンが豊富なのです

一番上の写真が コラーゲン雑炊 600円
次が コラーゲン雑炊セット 1000円
その次は 健康・美肌 スイーツセット 700円
 (コラーゲン雑炊セット後は 500円)です
健康、美肌によいスイーツ2品とハーブティーのセットです
もちろんこちらは 私が担当ですDessert
美味しく食べて 健康、美肌作りはいかがでしょう 

今、平日に忘年会、新年会をされたお客様には この
コラーゲン雑炊のサービス券をお渡ししていますよ~
どうかたくさんの方に このコラーゲン雑炊を 食べていただきたいな~なんて思っています

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2009年4月23日 (木)

TV撮影

きのう、はるばる広島からの TV撮影がありました。Cimg4963
テレビ新広島と言う局です。
放送される番組は 「満点ママ!!」で
西条市が いろいろ 紹介されるそうです
5月1日 9:55~10:25 に放送です。
テレビ新広島が写る地域の方 是非ご覧くださいね
その撮影中に 何枚か 写真を撮りました。
何枚かは ディレクターの方が 撮ってくれましたよ~ん。
我家は 残念なことに この局は写りません。
後日 DVDを送ってくださるそうです。Cimg4966
とっても楽しみ。 
プロの方は こんな風にして 料理を写すんですね。                         
2枚目は 撮影前の ちょっと緊張気味のアナウンサーさんと息子。
次は 撮影が終わって ホッとした所でしょうか??
TVの撮影は これまで何度かありましたが、 何度見ても楽しい。
この放送を見て 広島からのお客様が たくさん来られると いいな 
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2009年9月 7日 (月)

小豆を使って

おとといは 小豆300gを 2回ゆでました。 Cimg5297
きのう、お店の仕出し料理で 赤飯の注文があったので。
1回目、前日の夜から 水につけておいた小豆をゆでましたが・・・
赤飯用なので 固めにゆでなければいけないのに・・・
気が付けば とっても柔らかく、一部割れるほどにゆですぎてしまいました。
急いで ゆで直し。
2回目は 水につけておく時間も少なかったせいか ちょうどよく硬めにゆでることが出来ました。
1回目の物は お砂糖と少量のお塩で ゆるめの ぜんざいに。 Cimg5298
このところとっても暑いので 冷たく冷やしていただきました。
白玉とか 抹茶の氷などがあれば最高ですが。
とっても忙しく 用意する時間もなかったので そのままで。
出来立て、ゆでたての 小豆がとっても美味しかったですよ~。
小豆ってこんなに美味しかったかしらん?って言うほどの出来。
昨日の赤飯も 上手くできました。
蒸したての赤飯ってとっても美味しいですよね。Cimg5291
ちょっぴり早起きして、ちらし寿司とセットで パックにつめました。

と この前のカステラまんじゅうに続いて、小豆責めです。
でも 油脂分がないので あっさりとして、残暑で 疲れた体にうれしい甘さ。
ぜんざいがとっても美味しかったので ことのところ あんこと言えば市販の物ばかりを使っていましたが、あんこも手作りがいいかなと思いました。

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2010年2月25日 (木)

月刊インタビューに掲載

少し前に 「月刊インタビュー」と言う雑誌の取材がありました。

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で、こんな風に完成。
表紙の方は

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鈴吉のすぐ前の会社の日野様、こちら

Cimg5952

のご紹介で。

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私の作ったデザートも 載せていただきました。
とってもステキに撮っていただき、感激です
カメラマンの方 お上手です~
この本は ナレーシヨン という 新居浜にあるところが発行。
東予地区限定で  本の名前の通りのインタビュー形式で 人物を紹介しています。
本屋さんや 図書館にも置かれています。
先日 JAでも見かけましたよ~。

よろしかったら ご覧くださいね。

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2012年7月26日 (木)

明日は 土用の丑の日

明日は 鈴吉の 1年中の中で 一番忙しい 土用の丑の日
皆さまの 熱い リクエストに おこたえして・・・
鈴吉名物 鰻重(上) 武丈です

Photo

ぜひ、ブログのために 写真を撮ろうと思っていたのですが、なかなか撮れず・・・
以前、広告用に写してもらった物となりました

明日は金曜日で丑の日、土曜日、日曜日と予約もいくつか入って 忙しい週末となります

ここは気を引き締めて がんばらなくっちゃ! です

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2018年10月 6日 (土)

鈴吉ニュース

珍しく我店 御料理処 鈴吉についてです
今週水曜日に 座敷の畳の入れ替えをしました
写真がきれいに撮れていませんが・・・

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こんなに目にも美しい緑色
新しい畳の香りにあふれています
いや~「畳と旦那は新しいに限る」?ってことわざ道理に気持ちの良い座敷となりました
モトイ・・・「畳と女房は新しいに限る」?でしたね

それから ここ何ヶ月間か ホームページが消失状態でしたが 新しくホームページが出来ました
まだまだ未完成ですが 一応形だけは出来上がりました
これから 少しずつ完成させたく思います
よろしかったら ご覧くださいませ

  鈴吉ホームページ

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