お正月スイーツ

あけまして　おめでとうございます
本年も　よろしくお願いします

例年どうり　今日から　仕事始めと成りました

一年の計は元旦にありと言うことで・・・　
昨日のお休みは　お正月スーツを　ほぼ丸一日中　作っていましたよ～

カスタードや　生クリームに　いちごをしのばせた　フレーズと
ココアスポンジに　ガナッシュクリームを　サンド　ナッペ(表面に塗り広げる）した　ショコラケーキ
直径15ｃｍの写真の物を　各2台ずつ　出来上がりました

それから　年末に　注文を頂いて作った　フルーツショートケーキ
こちらは　直径18ｃｍの物を　2台　作らせていただきました

今回は　なぜだか？？？　ゆっくりと時間をかけて　丁寧に
いちごは　あまおう使用で　超豪華版です

フルーツショートケーキ

少し前　作りました
この前の記事の　年末の注文のお客様から　またまたのご注文
今回も　直径１８ｃｍを　２台です

今回は　おめでとうプレートを　手作りしましたよ
久しぶりの星口金の絞りに　大苦戦でした