お菓子教室 いちごのクリスマスケーキ

お菓子教室に　クリスマスケーキのリクエストが入りました。
一番成りのいちごが　お店に並び始めましたね。
そこで　いちごのショートケーキにしました。

こちらが　お持ち帰りの物。
リーフ絞りもきれいに出来ていますね。
このところ気に入って　クリスマスケーキに飾っている　チョコの雪の結晶と　クッキーのもみの木も　急きょ　作りましたよ～

お家でも　ショートケーキなど　本を見て作られるそうですが　講習を受けられて　とってもお勉強になりましたと言ってもらえました。
そして　スポンジがとても美味しいと　うれしい言葉もいただきました。
今年は　ランクアップしたケーキでクリスマス　出来そうですね。

来月のお教室の予約も頂き　うれしい限り。

クリスマスケーキ

今日は　クリスマスイブ
みなさま～　ステキナイブを　お過ごしでしょうか？

こちらの３種は　２２日に作った物
２３日が祭日なので　早めのクリスマスを　この日にされるお家も　あるんですね

今日はめづらしく　朝早くから　ケーキ作りにいそしみました。
なので　写真も　バッチリ（？？？）ですよ～

クリスマスっぽいグッズと　一緒に　写してみました

たくさんの注文はありませんが　今年は特にゆっくりと　時間をかけて　丁寧に作りましたよ。

とっても充実した一日でした。

クリスマスに フルーツケーキ

クリスマスに　注文が入った　フルーツケーキ（パウンドケーキ）

と　逆順の　写真になりました
ホントは　クリスマスっぽく　クグロフ型で作りたかったんだけど・・・
箱がなかったので　こちらで
クグロフの入る　クリスマス柄の箱　探さなくっちゃ

スフレロールケーキ

今日のお昼は　たくさんの会席予約がありました。
そこで　急きょ　お手伝いを　２人の方にお願いしました。
たびたび利用してくれている　私の同窓生にメールや　ラインで声をかけ　２名を確保できましたよ。
私の同窓生の中の　美魔女（と私だけが呼んでいます）と　なんと　居酒屋店長の職歴を持つ　同窓生の娘婿さんです。
これからも　ちょくちょくお手伝い願いたいのですが・・・

おかげで　さっき　無事　お仕事も終わりました。
お店は　人手がないと　ホント　困るんですよ。

そこで　お礼に　スフレロールケーキ作りました
いちご　キウイ　パインを　巻き込みましたよ。

でもこの生地　思うようにふんわり厚く焼き上がりませんでした。

今までにも何度か作っているのですが　ふんわり厚く焼き上がりません？？？
これは　克服しなければ！！！