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2015年1月

2015年1月 2日 (金)

明けましておめでとうございます

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皆さま 明けましておめでとうございます
陶芸教室でつくった ひつじさんで 新年のご挨拶です
2匹の足の長さが全く違って・・・
変ですが

そして
おせちのために作った はなびらもちです

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今年のは ほんのりとしたピンク色
色合いが定まりませんね

と 色々気になる点はありますが 今年も よろしくお願いします

 

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2015年1月 5日 (月)

フィナンシェ

久しぶりに作りました
仕出しのために
ガーリー(?)な バラの型で
このバラの型を使うのは とっても手間なのですが 手間以上の出来上がりとなります
今回は 型離れがとっても良くて 失敗なしでしたよ~

お気に入りの アンティークなアーバンの楕円鉢で

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戸棚に眠っていたホーローの足つきケーキスタンドで
高さが低く ホーロー製なので 大げさにはならないところがいいかな

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2015年1月13日 (火)

フルーツショート・イチゴチョコクリームショート

3日前に 知り合いから注文をいただき 2種類のデコレーションケーキを 作りました

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一個めは イチゴチョコクリームショート
チョコレートのデコレーションケーキは 今まで ショコラ・ショコラという チョコ味の濃い フルーツを使わないタイプを作っていました
急遽、色々と調べて 初めてのタイプを ぶっつけ本番で 作りました・・・

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せっかく時間を掛けてサイドのナッペ(横部分のクリームの塗り仕上げ)をしたのに、更にサイドテープ(?)を巻いてしまい・・・
この一手間 いらなかったですね・・・

二個目は フルーツショートケーキ

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こちらは見慣れた風景・・・でしょ

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こちらも同じく サイドテープなしの写真

喜んでもらえたでしょうか?

私の方は もちろんありがたく、新しい物にも挑戦でき 喜んでおります

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2015年1月18日 (日)

仕出し用お菓子2種、紅茶コーディネーターの資格

最近作った 仕出し用のお菓子です

1種目は 餡ケーキ
見た感じ 普通のバターケーキ、パウンドケーキに見えますが 生地の中に こしあんが入っています
それから 黒豆も
あんこのおかげで しっとり ほっこり こくもでます

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こんな風にラッピングして パック膳に入れましたよ

2種目は オレンジピールをいれたロール生地で バタークリームを巻いた ロールケーキ
オレンジピールのさわやかさが際立ちます

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それから 1年ほど前から始めた 紅茶コーディネーターの通信教育を やっと終えることが出来ました
昨日めでたく こんな賞状も贈られてきましたよ~

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延長期間も含めて ギリギリ間に合いました
途中途切れ途切れとなり もっと深く実習ができたらよかったのですが・・・

それでも 何とか合格
以前よりは 美味しい紅茶も淹れられるようになり 受けてよかった講座でした

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