明けましておめでとうございます

皆さま　明けましておめでとうございます
陶芸教室でつくった　ひつじさんで　新年のご挨拶です
２匹の足の長さが全く違って・・・
変ですが

そして
おせちのために作った　はなびらもちです

今年のは　ほんのりとしたピンク色
色合いが定まりませんね

と　色々気になる点はありますが　今年も　よろしくお願いします

 

フィナンシェ

久しぶりに作りました
仕出しのために
ガーリー（？）な　バラの型で
このバラの型を使うのは　とっても手間なのですが　手間以上の出来上がりとなります
今回は　型離れがとっても良くて　失敗なしでしたよ～

お気に入りの　アンティークなアーバンの楕円鉢で

戸棚に眠っていたホーローの足つきケーキスタンドで
高さが低く　ホーロー製なので　大げさにはならないところがいいかな

フルーツショート・イチゴチョコクリームショート

３日前に　知り合いから注文をいただき　２種類のデコレーションケーキを　作りました

一個めは　イチゴチョコクリームショート
チョコレートのデコレーションケーキは　今まで　ショコラ・ショコラという　チョコ味の濃い　フルーツを使わないタイプを作っていました
急遽、色々と調べて　初めてのタイプを　ぶっつけ本番で　作りました・・・

せっかく時間を掛けてサイドのナッペ（横部分のクリームの塗り仕上げ）をしたのに、更にサイドテープ（？）を巻いてしまい・・・
この一手間　いらなかったですね・・・

二個目は　フルーツショートケーキ

こちらは見慣れた風景・・・でしょ

こちらも同じく　サイドテープなしの写真

喜んでもらえたでしょうか？

私の方は　もちろんありがたく、新しい物にも挑戦でき　喜んでおります

仕出し用お菓子２種、紅茶コーディネーターの資格

最近作った　仕出し用のお菓子です

１種目は　餡ケーキ
見た感じ　普通のバターケーキ、パウンドケーキに見えますが　生地の中に　こしあんが入っています
それから　黒豆も
あんこのおかげで　しっとり　ほっこり　こくもでます

こんな風にラッピングして　パック膳に入れましたよ

２種目は　オレンジピールをいれたロール生地で　バタークリームを巻いた　ロールケーキ
オレンジピールのさわやかさが際立ちます

それから　１年ほど前から始めた　紅茶コーディネーターの通信教育を　やっと終えることが出来ました
昨日めでたく　こんな賞状も贈られてきましたよ～

延長期間も含めて　ギリギリ間に合いました
途中途切れ途切れとなり　もっと深く実習ができたらよかったのですが・・・

それでも　何とか合格
以前よりは　美味しい紅茶も淹れられるようになり　受けてよかった講座でした