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2014年1月17日 (金)

いちごスイーツ2種

予約のお客様のために作りました
季節のいちごを使って
どちらも 初めてではないけれど いつも作る物ではありません

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1種目は ミルクプリンに いちごピューレ いちごの半割りを トッピングした物
お慶びの席の 会席料理の最後のデザートにお出ししました

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2種目は いちごピューレのはいった いちごクリームを巻いた ロールケーキ
少しぜラチンも入れて しっかりしたクリームにしています
スポンジも いつもより ボリュームアップして クリームもたっぷりだから ロールに出来なくて つき合わせ状態となりました
めづらしく サントノーレ絞りして やっぱりいちごの半割りを トッピング
何度かスイーツセットを 予約してくれている 7名のお客様に お出ししました

いつもとは少し違うスイーツ作り 出来てますよ~

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