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2013年8月 5日 (月)

水羊羹・抹茶豆腐

コッタクッキング 17の 水羊羹を やっと作ることが出来ました

Img_1912

こちらの写真で サイトの方にも up
これ 実は 豆から作ります
手作りの漉し餡を使って 水羊羹を作ります
漉し餡を手作りするのは 久しぶりで 2回目
ず~っと以前作りましたが それが大変で大変で・・・
それ以降 全く手が出ませんでした

豆から作った水羊羹なんて なんて 上等なスイーツでしょう
冷たく つるりとした和菓子は この暑い季節にぴったりなスイーツです

それから、この水羊羹も入れて 抹茶豆腐作りました

Img_1921

このところ 会席料理のデザートは 抹茶豆腐
杏仁豆腐の 抹茶版で オリジナルで New
何度か作って 納得の味に
今回 手作り水羊羹もプラスして 言うことなしの出来となりましたよ~ 

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