いちごのタルト

コッタレッスン１5のいちごのタルトを作りました
パート・シュクレ　＋　アーモンドクリーム　＋　カスタードクリーム　＋　いちご
思っていたより時間がかかりました
そしていつものように　投稿

こちらの写真を　投稿に使いました
そしていつものように　たくさんの写真を撮りました
こんなのやら・・・

こんなのやら・・・

こんなのやら・・・

でも　なぜだか　今回は　いろんな角度から撮って　とても楽しかった

フルーツケーキ,ラング・ド・シャー

今週の火曜日は　お菓子教室の日でした
そこで　作った物は

オーソドックスな　フルーツケーキ
仕上げに　ブランデーをたっぷりと
飲酒運転になってしまうし　作ってすぐは美味しくないとのことで　こちらの試食はなしでした
3･4日後に　どうぞということでした

もう1品は　ラング・ド・シャー

ホワイトチョコと　期間限定のストロベリーチョコが挟んであります
以前本を見ながら　こちらのラング・ド・シャー　作ったことがありますが、あまりきれいにはできませんでしたね
教室のこの出来なら　見た目もいいみたい

今月は　焼き菓子2品
生系がなかったのはチョイ残念でしたが　どちらもおいしい
お家でも　作らなくちゃ

レアチーズケーキ

クリームチーズの在庫があったので　レアチーズケーキ
はじめて作りました
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの　生菓子教室の本から

下から　パートシュクレ、フランボワーズジャム、チーズクリーム、生クリーム
とても滑らか･クリーミーな　チーズクリーム
サクサクのパートシュクレ
アクセントになるフランボワーズジャム
そして生クリーム
いい組み合わせです
さすがのイル・プルー・シュル・ラ・セーヌです

これを作って　思ったこと
手順の大切さ
チーズクリームを冷やし固める時間がかかり　時間までに完成できませんでした

とても美味しいので　また作ります

レアチーズケーキ

続けて　作りました
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの　レアチーズケーキ

今回は　少しアレンジして　こんな風にお店で　お出ししました
ラズべリーを　ブルーベリーに
ブルーベリージャムを　底のシュクレ生地（クッキー生地）の上にではなく　ケーキの上から

仕上げも　アレンジしてみました
レシピどおりもチャレンジしてみましたが　これが難しくって・・・
今回は　生クリーム立て過ぎ・・・
もっときれいに仕上げたかった・・・

それにしても　これ美味しい
主人は　しつこいなんて言いますが　わたしは　滑らかなチーズクリームが　お気に入り

日帰りで神戸

先週の火曜日のお休みに　突然　神戸に行きました
それも私１人で
高速バスで　行き４時間　滞在時間７時間　帰り４時間　

まず　三宮に下りて　向かった先は　こちら

ところが　閉まってました

ぶらぶらしてて　目に止まった　こちらで　ちょっぴり贅沢ランチ

もちろんケーキと　お茶付で

めったに来れないので

めげずに再チャレンジ
と、開いてましたよ

気になる　ダージリンを　ミルクティーで

ダージリンって　ストレート用でしたね

予定より　ずいぶん遅くなりましたが　神戸行きの　本命のこちらに

ステンレスのキッチン台　ステキでした

その割りに　お安い

帰りのバスに乗り込んだ直後

次は　ぜひ一泊で　また神戸行きたくなりました