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2012年8月

2012年8月 1日 (水)

.クッキー3種

ここ1ヶ月くらいの間に作った クッキーたち 3種です

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まずは、メープル・サブレ
お菓子教室で習いました
糖分は メープルシュガー 100%
アーモンドスライスも入って サクサクの かる~いクッキー
この中でも 1番のお気に入りです

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次は チョコチップクッキー
TVの 連ドラ予約している 「グレーテルのかまど」から
スヌーピーのチョコチップクッキー です
メープル・サブレが サクサクなら こちらは カリッ+こく でしょうか
糖分は グラニュー糖と ブラウンシュガーが 半々
チョコと ブラウンシュガーで こくうまです

最後は 今日作った 杏仁クッキー
こちらもお菓子教室で習った物

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杏仁が入っていますが よくわからない
こちらにも アーモンドスライスも入って 香ばしく カリッ
真ん中の一粒のアーモンドが 可愛くって 美味しい

と 美味しいクッキー 3種でした

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2012年8月17日 (金)

トライアンフ

皆さま~ お久しぶりです
うなぎシーズン~お盆と 忙しい毎日を過ごしていました
その間も デザート作りなどなどの スイーツ作りに追われていました

今日のお題は・・・15日に注文をいただいた物です
ホールで 種類はおまかせで
あまりに暑い時期なので 生クリームのデコレーションは×
私の好みで トライアンフに

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断面を撮り忘れ・・・
底には オレンジのバターケーキ
アーモンドスライス・ コーンフレークに似た パュテフォユティーヌ・ ミルクチョコで作った フィヤンティ-ヌ
コーヒー味のホワイトチョコのムース
となっています
けっこうな時間がかかりますが これら3つの味が それぞれ 引き立てあって とっても美味しいケーキです
暑い時期は 冷凍状態が 美味しいですよ~

18cmを2台作って 1台は 家族で消費でした

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2012年8月24日 (金)

パンナコッタ

久しぶりに パンナコッタ 作ってみました

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冷蔵庫で眠っていたジャムもトッピング
赤い方は ラズベリージャム
黄色い方は きんかんジャム
見た目と 味のアクセントになりました
でも少し 多量過ぎたようです

久しぶりのパンナコッタは ミルクリッチな 素直な味で 美味しかったですよ~

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2012年8月26日 (日)

コッタクッキングの シフォンケーキ

少し前より お菓子材料のネットショップで ウェブ上の お菓子教室が 開催されています
わたしも 参加することにしましたよ~
前回の パンナコッタも こちらのレッスン1 でした
今日のお題は こちらの コッタクッキングのレッスン2の シフォンケーキです

卵白1ヶ多めの オイル入り
とっても軽い 口どけのいい おいしい シフォンケーキが出来上がりましたよ~

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とっても詳しい動画も見られます
レポート提出もあるんですよ

これによって 少したるみ気味の お菓子作に カツをいれるつもり

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2012年8月29日 (水)

レーズンロール

昨日のお休みみは 久しぶりにパン作りを楽しみました

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いままで、何度も作っている レーズンロール
お粉1kgの生地を 3個に分割
ロール状にし、今回は 2本は シナモンシュガーとラムレーズンを巻き 1本は 柑橘系のジャムを巻きました
そして、今回は 丸い型でなく 角や 長角を使って作りました

久しぶりの手作りパンは やっぱり美味しくって またパン作りに励みたく 思いました

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