.クッキー３種

ここ１ヶ月くらいの間に作った　クッキーたち　３種です

まずは、メープル・サブレ
お菓子教室で習いました
糖分は　メープルシュガー　１００％
アーモンドスライスも入って　サクサクの　かる～いクッキー
この中でも　１番のお気に入りです

次は　チョコチップクッキー
TVの　連ドラ予約している　「グレーテルのかまど」から
スヌーピーのチョコチップクッキー　です
メープル・サブレが　サクサクなら　こちらは　カリッ＋こく　でしょうか
糖分は　グラニュー糖と　ブラウンシュガーが　半々
チョコと　ブラウンシュガーで　こくうまです

最後は　今日作った　杏仁クッキー
こちらもお菓子教室で習った物

杏仁が入っていますが　よくわからない
こちらにも　アーモンドスライスも入って　香ばしく　カリッ
真ん中の一粒のアーモンドが　可愛くって　美味しい

と　美味しいクッキー　３種でした

トライアンフ

皆さま～　お久しぶりです
うなぎシーズン～お盆と　忙しい毎日を過ごしていました
その間も　デザート作りなどなどの　スイーツ作りに追われていました

今日のお題は・・・15日に注文をいただいた物です
ホールで　種類はおまかせで
あまりに暑い時期なので　生クリームのデコレーションは×
私の好みで　トライアンフに

断面を撮り忘れ・・・
底には　オレンジのバターケーキ
アーモンドスライス・　コーンフレークに似た　パュテフォユティーヌ・　ミルクチョコで作った　フィヤンティ－ヌ
コーヒー味のホワイトチョコのムース
となっています
けっこうな時間がかかりますが　これら3つの味が　それぞれ　引き立てあって　とっても美味しいケーキです
暑い時期は　冷凍状態が　美味しいですよ～

18ｃｍを2台作って　1台は　家族で消費でした

パンナコッタ

久しぶりに　パンナコッタ　作ってみました

冷蔵庫で眠っていたジャムもトッピング
赤い方は　ラズベリージャム
黄色い方は　きんかんジャム
見た目と　味のアクセントになりました
でも少し　多量過ぎたようです

久しぶりのパンナコッタは　ミルクリッチな　素直な味で　美味しかったですよ～

コッタクッキングの シフォンケーキ

少し前より　お菓子材料のネットショップで　ウェブ上の　お菓子教室が　開催されています
わたしも　参加することにしましたよ～
前回の　パンナコッタも　こちらのレッスン１　でした
今日のお題は　こちらの　コッタクッキングのレッスン２の　シフォンケーキです

卵白１ヶ多めの　オイル入り
とっても軽い　口どけのいい　おいしい　シフォンケーキが出来上がりましたよ～

とっても詳しい動画も見られます
レポート提出もあるんですよ

これによって　少したるみ気味の　お菓子作に　カツをいれるつもり

レーズンロール

昨日のお休みみは　久しぶりにパン作りを楽しみました

いままで、何度も作っている　レーズンロール
お粉１kgの生地を　３個に分割
ロール状にし、今回は　２本は　シナモンシュガーとラムレーズンを巻き　１本は　柑橘系のジャムを巻きました
そして、今回は　丸い型でなく　角や　長角を使って作りました

久しぶりの手作りパンは　やっぱり美味しくって　またパン作りに励みたく　思いました