焼き菓子3種

先週の日曜日のご注文です
お菓子をお任せで

3種つくりましたよ～
まずは　パルミジャーノカップケーキ
ラムレーズンも入って　シュトロイゼル（そぼろ）もプラスして　美味しさアップです

2種目は　近頃良く作る　ダックワーズ

3種目は　手作りの栗のペーストを巻いた　ロールケーキ
夜の撮影で　すみませ～ん

3種入りを15ヶ作りましたよ～
思いのほか　大変でしたね

お客様たち　満足していただけたでしょうか？

バレンタイン用トリュフ完成

今年も作りました　バレンタイン用トリュフ

恒例の全種類を並べての　記念撮影です
去年は　とってもカラフルな出来でしたが　今年はちょっと色を押さえてみましたよ～
私としては　何かこちらの方が　落ち着くと言うか　私らしいと言うか？？？
気になっていたブルーミング（白い線がチョコの表面に出来ること）も　だいぶ減ってきましたよ～
ラッピングの方もきのうで終わりました
やっとできあがりで　ホッとしています

４ヶ入りが　７００円　　６ヶ入りが　１０００円　　９ヶ入りが　１４００円となります
鈴吉ロビーで販売しています
どうか　お買い上げお願いしま～す

チョコ・シャティーニュ

昨日の　同窓生の集まりのために作りました

今月のお菓子教室で習った物です
ココアを使ったパウンドケーキですが・・・
いろんな材料を使っていますよ～
栗系では　マロングラッセ、マロンクリーム
チーズ系では　カッテージチーズ、クリームチーズ
そして　ヨーグルトも
ぜいたくでしょ
これらのおかげで　美味しさ、こく、しっとり感が　

基本料の２倍作ったので
手持ちの型を総動員して・・・

まずはフルーツケーキ型という　少し小さめのパウンド型で　３本

次は　少し短めの型で　２本

そして　バレンタインを意識して　小さめのハートのセルクルで　２ヶ

みんなに美味しいって　おほめの言葉をいただき　よかった、よかった

ダイソーのトリュフボックス

今日は　１年に１度のバレンタインデー
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
バレンタインと言うことで　今日は　チョコの記事で
先日の同窓生の集まりで　みんなにこんなプレゼントをしましたよ～　
プレゼントというよりも　在庫一掃処分のような？？？
百均ダイソーの　トリュフボックスを　買いに走り　残っていたチョコを　詰めました

去年は　左端の　４ヶ入りボックスは売っていたけれど　今年はさらに　ラブリーな３ヶ入り　２ヶ入りも
他にも　豪華な　１００円の　トリュフボックスが　何種類も売られていましたよ～
と　この時期は　ダイソーを　１度は覗いている私ですが　今年の品揃えには　驚きました
もしかしたら　専門の包材店より　豊富かもです
お値段も　とってもお安いし　とってもカラフルで　カワイイ
チョコを詰めれば　それだけでラッピング完成と言うところもお手軽で　お気楽

４ヶ入り、３ヶ入りは　２個で　２ヶ入りは３個で　１００円なのです
来年は　店売りの物にも　こちらの箱も使ってみてもよいかも　と思いました

それでは　皆さま　素敵なバレンタインをお過ごしくださいね

チョコ菓子３種

バレンタインは　もうすでに　終わったけれど・・・
最近作ったのは　チョコ菓子
３種類です

こちらは　バレンタイン当日に注文いただいた　チョコのロールケーキ
とこらが　とんでもない　まちがいがありましたが　お客様の方に　謝っていただきました
今後の　教訓にしたい　まちがいでした

次は　お菓子教室で習った生チョコ
生チョコは以前にも作ったことはありましたが　カットが上手くできず　近頃は全く作ってませんでした
今回　いいカット法を教えていただいたので　来年のバレンタインには　メニューに入れようかと

こちらは　少し前にも作った　チョコ・シャティーニュ
美味しかったので　明日の仕出し用に作りました
２度目なので　１度目よりは　ぐっと手際よく出来ましたよ～
また、また　回を重ねて作ることの大切さを　感じました

チョコづくしで　もうチョコは見たくな～い　なんて言う　幸せ男子には　うれしくない記事だったかな？

フレーズ

お誕生日のケーキの注文をいただきました
おまかせだったので　こちらのケーキにしましたよ

長方形のセルクルで　何度か作っている　フレーズというケーキ
今回は　もう少し大きめが希望だったので　１８cｍ丸セルクルで
丸い物もいいですね

手作りのチョコプレートも　作ってみましたが　これがなかなか上手くできず
もっと練習しなくちゃ　でした

満足していただけたでしょうか？

マロンのバースデーケーキ

少し前　注文をいただき　作りましたよ～
なんと　84歳のバースデーケーキで　娘さんからのプレゼントです

私にしては　めづらしく　サイドにも　ラインを入れてみました
けっこうきれいにラインが引けて　気に入りました
これからは　サイドはライン入りで・・仕上げようと思いました
上面のマロンクリーム、栗の渋皮煮は　手作りの物を使っています

満足していただけたでしょうか？