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2012年2月

2012年2月 5日 (日)

焼き菓子3種

先週の日曜日のご注文です
お菓子をお任せで

3種つくりましたよ~
まずは パルミジャーノカップケーキ
ラムレーズンも入って シュトロイゼル(そぼろ)もプラスして 美味しさアップです

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2種目は 近頃良く作る ダックワーズ

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3種目は 手作りの栗のペーストを巻いた ロールケーキ
夜の撮影で すみませ~ん

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3種入りを15ヶ作りましたよ~
思いのほか 大変でしたね

お客様たち 満足していただけたでしょうか?

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2012年2月 6日 (月)

バレンタイン用トリュフ完成

今年も作りました バレンタイン用トリュフ

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恒例の全種類を並べての 記念撮影です
去年は とってもカラフルな出来でしたが 今年はちょっと色を押さえてみましたよ~
私としては 何かこちらの方が 落ち着くと言うか 私らしいと言うか???
気になっていたブルーミング(白い線がチョコの表面に出来ること)も だいぶ減ってきましたよ~
ラッピングの方もきのうで終わりました
やっとできあがりで ホッとしています

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4ヶ入りが 700円  6ヶ入りが 1000円  9ヶ入りが 1400円となります
鈴吉ロビーで販売しています
どうか お買い上げお願いしま~す

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2012年2月13日 (月)

チョコ・シャティーニュ

昨日の 同窓生の集まりのために作りました

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今月のお菓子教室で習った物です
ココアを使ったパウンドケーキですが・・・
いろんな材料を使っていますよ~
栗系では マロングラッセ、マロンクリーム
チーズ系では カッテージチーズ、クリームチーズ
そして ヨーグルトも
ぜいたくでしょ
これらのおかげで 美味しさ、こく、しっとり感が 

基本料の2倍作ったので
手持ちの型を総動員して・・・

まずはフルーツケーキ型という 少し小さめのパウンド型で 3本

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次は 少し短めの型で 2本

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そして バレンタインを意識して 小さめのハートのセルクルで 2ヶ

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みんなに美味しいって おほめの言葉をいただき よかった、よかった

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2012年2月14日 (火)

ダイソーのトリュフボックス

今日は 1年に1度のバレンタインデー
皆さまいかがお過ごしでしょうか?
バレンタインと言うことで 今日は チョコの記事で
先日の同窓生の集まりで みんなにこんなプレゼントをしましたよ~ 
プレゼントというよりも 在庫一掃処分のような???
百均ダイソーの トリュフボックスを 買いに走り 残っていたチョコを 詰めました

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去年は 左端の 4ヶ入りボックスは売っていたけれど 今年はさらに ラブリーな3ヶ入り 2ヶ入りも
他にも 豪華な 100円の トリュフボックスが 何種類も売られていましたよ~
と この時期は ダイソーを 1度は覗いている私ですが 今年の品揃えには 驚きました
もしかしたら 専門の包材店より 豊富かもです
お値段も とってもお安いし とってもカラフルで カワイイ
チョコを詰めれば それだけでラッピング完成と言うところもお手軽で お気楽

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4ヶ入り、3ヶ入りは 2個で 2ヶ入りは3個で 100円なのです
来年は 店売りの物にも こちらの箱も使ってみてもよいかも と思いました

それでは 皆さま 素敵なバレンタインをお過ごしくださいね

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2012年2月19日 (日)

チョコ菓子3種

バレンタインは もうすでに 終わったけれど・・・
最近作ったのは チョコ菓子
3種類です

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こちらは バレンタイン当日に注文いただいた チョコのロールケーキ
とこらが とんでもない まちがいがありましたが お客様の方に 謝っていただきました
今後の 教訓にしたい まちがいでした

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次は お菓子教室で習った生チョコ
生チョコは以前にも作ったことはありましたが カットが上手くできず 近頃は全く作ってませんでした
今回 いいカット法を教えていただいたので 来年のバレンタインには メニューに入れようかと

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こちらは 少し前にも作った チョコ・シャティーニュ
美味しかったので 明日の仕出し用に作りました
2度目なので 1度目よりは ぐっと手際よく出来ましたよ~
また、また 回を重ねて作ることの大切さを 感じました

チョコづくしで もうチョコは見たくな~い なんて言う 幸せ男子には うれしくない記事だったかな?

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2012年2月21日 (火)

フレーズ

お誕生日のケーキの注文をいただきました
おまかせだったので こちらのケーキにしましたよ

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長方形のセルクルで 何度か作っている フレーズというケーキ
今回は もう少し大きめが希望だったので 18cm丸セルクルで
丸い物もいいですね

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手作りのチョコプレートも 作ってみましたが これがなかなか上手くできず
もっと練習しなくちゃ でした

満足していただけたでしょうか?

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2012年2月29日 (水)

マロンのバースデーケーキ

少し前 注文をいただき 作りましたよ~
なんと 84歳のバースデーケーキで 娘さんからのプレゼントです

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私にしては めづらしく サイドにも ラインを入れてみました
けっこうきれいにラインが引けて 気に入りました
これからは サイドはライン入りで・・仕上げようと思いました
上面のマロンクリーム、栗の渋皮煮は 手作りの物を使っています

満足していただけたでしょうか?

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