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2011年7月 7日 (木)

自家製酵母で メープルレーズンぱん

自家製酵母の元種が残っていたので 作ってみましたよ~
暑くなってきて ハード系パンは どうも食べづらい
ということで 少し残っていたメープルシュガーを使って 甘い系のパンを作りました

Img_7599

元種を作って日にちがたちすぎたのか、膨らみが少なかったようですね
それでも 食べれば ふんわり しっとり
メープルの自然な甘さが 自家製酵母と よく合うようです

自家製酵母で作ったぱんは 自然なお味
イーストとは違って まったく素直で 臭みがない
なるほど、なるほど
手作りならではの 優しさのあるパンだな~って思いましたよ~

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