« 2011年6月 | トップページ | 2011年8月 »

2011年7月

2011年7月 6日 (水)

ガレット・ココ、ガトー・オ・プラリネ

またまたの ご無沙汰です
その間にも お菓子作り、パン作りはしてましたよ~

2週間以上前に作った物ですが・・・
ココナッツの入った 夏のバターケーキ ガレット・ココ
上面には いろいろナッツをてんこ盛りして 豪華に
こちらは 直径15cm

Img_7549

小さな物も・・・

Img_7553

ごろごろナッツが香ばしい

次は 昨日作った ガトー・オ・プラリネ
今月のお菓子教室で習った物ですが 習って1週間以上経ったので・・記憶はほとんどなく・・・
スポンジの方は 上手くできたようですが、ムースのほうは???
ふんわり感が少なく、コーヒー味が濃い目 色も濃い目
目が詰まってしまったようです
上にのっているのは プラリネですが・・・
こちらも 湿気って サラサラでなく、かたまり気味で こんな出来となりました

Img_7586

これは 再挑戦しなくっちゃかな?

| コメント (0) | トラックバック (0)

2011年7月 7日 (木)

自家製酵母で メープルレーズンぱん

自家製酵母の元種が残っていたので 作ってみましたよ~
暑くなってきて ハード系パンは どうも食べづらい
ということで 少し残っていたメープルシュガーを使って 甘い系のパンを作りました

Img_7599

元種を作って日にちがたちすぎたのか、膨らみが少なかったようですね
それでも 食べれば ふんわり しっとり
メープルの自然な甘さが 自家製酵母と よく合うようです

自家製酵母で作ったぱんは 自然なお味
イーストとは違って まったく素直で 臭みがない
なるほど、なるほど
手作りならではの 優しさのあるパンだな~って思いましたよ~

| コメント (0) | トラックバック (0)

2011年7月 9日 (土)

タルト・オ・シトロン

パート・ブリゼという サクサクとした生地と レモンのクリームの 夏らしいお菓子です

Img_7609

甘酸っぱくてクリーミーなフィーリングと 生地がよく合う~
蒸し暑い季節にも よく合う~

Img_7616

16cmの物を 4ヶにカットしたものを おやつにいただいた時の写真
やはり 美味しい出来立ての時は たくさん食べてしまいますね

| コメント (0) | トラックバック (0)

2011年7月14日 (木)

バナナスポンジ

すこ~し前に作りました
フルーツを使ったムースの 底のスポンジですが 今回は おやつ用にスポンジだけで

Img_7625

ふっくら、もっちりスポンジに 甘いバナナや アーモンドプードルなどが入って もうこれだけで おいしい

Img_7622

おやつには こんなふうに アルミカップが 作るのも 食べるのも 手軽でいいですね 

| コメント (0) | トラックバック (0)

2011年7月15日 (金)

近頃の花

最近はさっぱりごぶさたの花の記事ですが・・・
とってもめづらしい花をいただきました

Img_7640

みなさんは こんな花 見たことありますか~?
私は はじめてです
名前は・・ パイナップル紫陽花
なるほど、なるほど、パイナップルによく似てますよね
香りもとってもいいんですよ~

Img_7639

それから・・
こちらは ポプュラーなアガパンサス

Img_7648

Img_7643

暑い季節に さわやかな紫色が 涼しさを感じさせてくれます

| コメント (0) | トラックバック (0)

2011年7月25日 (月)

マーヤ

以前作った バナナ入りスポンジ
今回は スポンジだけでなく ちゃんと ムースに仕立てましたよ~
名前は マーヤ、 どういう意味でしょう?

Img_7663

一番底はバナナ入りスポンジ、その上が パイナップル・バナナ・桃のコンポートのムース、一番上面はレモンの利いたゼリーと 夏らしい味わい
見た目も 上面の透明ゼリーが涼しげ
お店では バニラアイスを沿えて サーブ
お皿の方も 夏らしく ガラスの物で

Img_7657

ホールでは こんな風です
スポンジも ふっくら高く焼きあがり 上出来!
15cmの物が 2台出来上がるので たくさんいただきましたよ~ 

| コメント (0) | トラックバック (0)

2011年7月27日 (水)

ココナッツサブレ

お店の方は 丑の日も終わり 少し落ち着いています
昨日のお休みは ゆっくりとお菓子作りを楽しみましたよ~
夏らしいクッキー ココナッツサブレ

Img_7684

ココナッツ粉や アーモンド粉を使って
後は バター、卵、砂糖、小麦粉で 特に濃い味の物を使っていないので 素直なお味
ザクザクとした食感と 少し加えた塩が アクセントに

Img_7669

全部で 80枚弱
たくさん焼きあがりました

絞り出して作るので 冷蔵庫で休めたりとか 丸めたり、カットしたりと言った手間が要らない簡単な物
おやつにぴったりのクッキー
暑い季節には 簡単がいいですね

| コメント (0) | トラックバック (0)

« 2011年6月 | トップページ | 2011年8月 »