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2011年4月22日 (金)

ムース・オ・フレーズ

今週の火曜日 お菓子教室で習った物
いちごのムースと言うことですよ~

Img_7168

カットする前は・・・

Img_7166_2

回りのスポンジには ローマジパンや胡桃が入って 味と食感がめづらしい物
中のピンクのいちごのムースは イタリアンメレンゲが入った 軽めのものです
見た感じよりは ずっと手の込んだ 上級向けでした

教室でもそうでしたが、スポンジが高く焼けすぎて、ムースが余ってしまいました 
もっと薄めのほうがいいようですネ

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