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2010年8月25日 (水)

あんずのムース

少し前に 作りました。
先週の火曜日のお菓子教室で習った物です。
甘酸っぱいあんずの缶詰を使います。
ムースには よく合う味です。

Dscn0132

カットする前は こんな形

Dscn0130

トヨ型というのを使います。
家には このトヨ型 1つしかないので・・・
セルクルでも OKと言うことなので・・
こんな感じに仕上げてみました。

Dscn0122

Dscn0120

教室では ミニトヨ型2本と 残りはミニセルクルを使いました。
なので セルクルではどういうデザインになるのか???
手持ちの本の中の 何冊かを参考にしましたよ~。
少しムースが足らなかったようで すり切ることができず 上面がいびつになってしまい残念 

シートスポンジをジャムを接着剤として重ねてから スライス。
これをトヨ型や セルクルに敷いていきます。
けっこうな時間がかかりました。

まだあんずが半分残っているので もう1度は 作るつもり。
今度は ちゃんとすりきって きちっとした物にしたいな~。 

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