よもぎ入り ぼたもち

このところ、大変ごぶさたしています。
今週の月曜日、２６日は　わが鈴吉の１年で一番忙しい　土用の丑の日でした。
この日の前後は　ずっと忙しく・・・
今年は　なぜか？？？　やはり　年のせいなのか？？？
なかなか疲れがひどく・・・

それでも　必要に迫れれて　お菓子作りを　少しはしていますよ～。
お店の方の　すいーつは　以前にも作った　パッションフルーツのムース、ジェレをのせるタイプを。
会席料理の最後のデザート用には　こちらも何度も作っている　豆乳のムース（＋レモンゼリー）や　ヨーグルトのムース（今の時期は＋桃のコンポートや　＋マンゴーソースで）
仕出し用に、抹茶のロールケーキと　今日のお題の　よもぎ入りぼたもち。
こちらは　はじめて作りましたよ～。

はじめは　以前も作った　よもぎもちを作ろうとしたのですが・・・
この暑さと　忙しさの中、お米を蒸して　捏ねておもちにという作業は？？？
ということで　お米を炊いて　つぶせばOKのこちらに変更したのでした・・・
なので　よもぎいり。

おもちはやはり　冬が似合います。
こちらに変更して　大正解でした　
お味の方も　あっさりとして、冷やしていただくと　この時期さらに美味しくなりま～す