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2010年7月14日 (水)

にんじんのムース

マスカルポーネチーズを使った にんじんのムースを作ってみましたよ~。
お菓子教室で 習った物です。

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にんじんのムースの中には パータボンブ入りクリームもサンドされています。

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近頃 よく登場している 夏らしいガラスのお皿で 

先月習った 酸っぱいパンチの効いたパッションフルーツのムースとは 正反対のような味。
マスカルポーネや ゆでたにんじんの裏ごしなど 柔らかな味の物を使っているので。
このにんじんの裏ごしが・・・・ 大変でした 

ムースも パータボンブ入りクリームも???な出来
きっちり成功させたいけど・・・

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