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2010年6月

2010年6月 3日 (木)

高知旅行

今週の火曜日は 家族とお兄さんとで 高知へ行きましたよ~
今年の4月から 毎回欠かさず観ているTVが2つ。
竜馬伝と ゲゲゲの女房。
このところの大河ドラマは あまり観ていませんでしたが・・
今年の竜馬伝は 毎回楽しみ。
1度では 理解できない所もあって 2度見ることが多いです。でも まだ理解できない所もあって 
2度見ても 熱中して、飽きることがありません。
ゲゲゲの方は 私は ゲゲゲ育ち(子供の時、ちょうど放送されていました)なので、とっても親近感があって。水木しげる役の 向井さんも とっても可愛くって いいですよね
のんびり ほのぼのとした時代で いつも 元気をもらっています。

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写真は 順に 竜馬像、桂浜、高知城、坂本竜馬誕生地。
最後の写真は 南国市にある 県立歴史民族資料館への階段。
~館というのは、坂本竜馬記念館(桂浜)と 竜馬の生まれた町記念館と こちらの歴史民族資料館と 3箇所行きましたが、こちらが1番良かったです。
建物もとってもすてきだったし、写真の石積もすてきでしょう!ちょうど 「武市半平太の手紙」と言う企画展をしていました。獄中から妻のおとみさんにあてた200通の手紙や墨絵、 切腹時の刀剣なども展示されていました。6月20日までなので、ぜひ、こちらに行かれる方には おすすめです。
8月には 竜馬伝の特別展があります。

と、ますます TVを見るのが楽しみになった高知旅行でした。

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2010年6月 4日 (金)

またまたの ヨーグルトクリームトルテ、ガトー・ノア

先月のお菓子教室で習った物。
ヨーグルトの方は 2度目、ガトー・ノアの方は 3度目です。
相変わらずのケーキって感じですが・・・

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ヨーグルトの方は、今回は 側面にフルーツがぴったりと張り付いて きれいに出来ましたよ~
いちごももう出回らないようで、さみしい感ですが、暑い時は かえって 涼しげかな?

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ガトー・ノアの方は 同じような出来。

どちらも お客様に 好評です 

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2010年6月 7日 (月)

ほたる と むつごろう

いま、我が 鈴吉で活躍してます。
どちらも いま 通っている 陶芸教室で作った物です。

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ほたるを彫った ランプシェード
アップで撮ると・・・

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私作で 自己満足でしょうか?ケッコウ気に入っています

こちらは ずいぶん前に作った むつごろうの箸置き

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手作り感がいっぱいなところがいいのでしょうか?
お客様の反応が とってもいい箸置きです 

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2010年6月 9日 (水)

マンゴーのヨーグルトムース、 蛍

先日の 会席料理のデザートで お出ししました。
マンゴーを使った ヨーグルトムース。
メロンと合わせて・・・ 

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なかなか豪華なデザートとなりました。
去年の夏、多量使いした マンゴーピューレ。
今年は 早くも登場です。
夏が来た~ って感じですね 

この前書いた蛍記事。
我が家の近くに 本物の蛍が大量発生。
家のすぐ横を流れる川を 少し上った所で。
こちらも 夏が来た~ って感じです。 

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2010年6月12日 (土)

ビスキュイ・ドゥ・サヴォア

きのうのおやつに 作りました。
ふかふかの、やさしい味の ビスキュイ・ドゥ・サヴォア。
酸味のある ジャムに ベストマッチ 

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作るのは これで 2度目。
身近な材料で 簡単に作れる やさしい味・・・こういうのが 家庭で作るお菓子には ぴったりの物かも。

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今回は ミニフラワー型と ミニクグロフ型で。
ミニフラワー型の方が 
コロンと可愛く焼きあがるし、ふかふか感がよく出るようです。
とってもお安い型で 手軽な大きさ。
あすすめですよ~

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2010年6月14日 (月)

マヨネーズぱん、オレンジピールぱん

今朝 作りましたよ~
1つの生地を 半分はマヨネーズパンに、半分はオレンジピールを混ぜこみました。
と、私にしては 手の込んだことをしてみましたよ~。
と言うより 1つの生地で 2種類のぱんをっ作ろうと言うことかな???

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焼けたマヨネーズが美味~

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オレンジピールパンのトップには グラニュー糖をちょっぴり振って さらにすいーつ

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オレンジピールはどこ??って言うくらい 少なかったようですね

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めずらしく 小型ぱん。
何個にも分割し、何個も丸め、何個も成形・・・
なので 近頃は この小さなパンたちは 敬遠気味。
パンを作り始めた頃は ちいさなぱんをよく作っていたようです。
久々でしたが ケッコウ順調に出来て ふんわり美味しくできました。
これくらいの手間なら 敬遠せずに 作らなくっちゃ・・ですね。

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2010年6月17日 (木)

レモンのムース、ココナッツケーキ

水曜日の会席料理のデザート用に作りました。
蒸し暑いこの時期なので すっきりとした レモンのムースにしましたよ~ 

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初めて作った物ですが、なかなかの上出来 かな?

もう1つは ココナッツケーキ。
今日作りました。

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この火曜日のお菓子教室で習った物。
ココナッツの入ったバターケーキ、トッピングのシュトロイゼルにもココナッツがはいって サクサク、甘香ばしい。
シュトロイゼル好きの私には つぼのおいしさ でした 

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2010年6月19日 (土)

ムース・オ・パッション

火曜日のお菓子教室で習った物です。
とってもシンプル~

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ムース・オ・パッション
上面に 渦のようなあとが残ってしまったのが・・・残念 

お味の方は?
すっぱ~、私はケッコウ酸っぱいの強い方だと思うんですが・・・
酸っぱいの弱い主人は そうでもないと言いました???
どういう事なんでしょう???
暑い時に しっかり冷やしていただくのがいいようです 

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2010年6月30日 (水)

豆大福

きのうのお休みは 全く予定も用事もなく・・・
こんな物を作ってみましたよ~
黒い塗りのお皿は 初登場ですよ~
白いおもちにぴったりかな?

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中の方は・・・

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???
ふんわりとした???

出来立てをカットすると・・

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まん中の とろりと伸びるのが大福もちで、そのまわりにあんこ、表面の生地は パン生地でした。
米粉も入って低温で焼いた白ぱんは ふんわりとして蒸しパンのようで 初めての和なあじわい。
熱々の焼きたては 手作りパンならでは。
家族にも大好評でした 

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パッションフルーツのムース

この前パッションフルーツのムースを作って パッションフルーツのピューレがまだたくさん冷凍庫に眠っています。
今度は 手持ちの本にもパッションフルーツのムースがあったので 作ってみましたよ~

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クリーミーなムースに パッションフルーツのジェレを流して、見た目と味にアクセントがつきます。

まだまだパッションフルーツのピューレが・・・今度は何をつくろうかな?

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