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2010年5月30日 (日)

ヨーグルトクレームトルテ、コルネ

今日は 会席料理のお客様がありました。
最後のデザートは ヨーグルト、フルーツ、生クリームなどで作ったスイーツと フルーツをお出ししました。

Cimg6325

いつもは ガラスのカップとか 陶器のそばちょこに 流し込むタイプの物が多いかな。
今回は 先月のお菓子教室で習ったので こちらをチョイス。
側面のフルーツがきれいに見えない所が多くあり、見た目が?で 残念。
もっときれいに できないと・・

今日、幼なじみがご来店。
で、とても美味しい コルネをいただきました。

Cimg6328

とっても サクサク、よく焼けてます。
中のクリ-ムは 生クリームとカスタードを合わせたもので クリーミー。
さすが、プロのケーキ屋さん。
今度、コルネにも 挑戦したく思いました。

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