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2010年1月10日 (日)

ロールケーキ2種と デニッシュパン

最近作った物たちで~す。Cimg5789
1個目は ココアのロールケーキ。
元旦には 粉糖でレースのデコレーシォンでしたね。
今回は 生クリームで コームのデコレーシォン。
ワンランクアップのケーキとなりました。
ケーキセットをご注文のお客様にも 好評でしたよ~

2個目は 抹茶のロールケーキ。
このスポンジ なかなか 手ごわいです。
しっかりと泡立てて きめ細かい泡にしてやらないと、 Cimg5693
ボソボソになることが・・・
でも 上手くいくと とってもおいしいですよ~。
抹茶入りのスポンジって こういうところが なんか特別な感じがします。
これを読んでる皆さんも そう思うことってないでしょうか?
マロンバタークリームに マロングラッセのきざみ入りでなかなか贅沢な ロールケーキです。

最後にデニッシュのぱん。
冷凍庫に眠っていた 失敗ガナッシュをロールしてみましたよ。
すこ~し 冷凍庫の整理が出来ました。  Cimg5781
とっても寒い日に作って ふんわりとしたパン感が ない。
冷めると パリパリとして、パイみたい。
材料がいいからか パイとしたら おいしい。
食べておいしいので 失敗ぱんも 私としてはOKでした。

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