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2009年11月

2009年11月 1日 (日)

レーズンのシフォンケーキ

このところ 何かと忙しく、ごぶさたしています。Cimg5493
それでも 簡単な お菓子は作っていますよ~。
ってことで 今日は レーズンのシフォンケーキ。
忙しいときは 手間のかかる物は作れず、簡単と言えば やっぱりシフォン。
久しぶりに このシフォン作りました。
今回は 手作りアイスクリームに ラムレーズンをトッピングした物を添えてみました。
最近は 涼しくなって 熱いコーヒーや、こってりアイスが恋しい季節。
ずいぶん前に作ったラムレーズンは とってもまろやかでした。 Cimg5484
私はこのレーズンけっこう好きな方。
レーズン好きには たまらないケーキですね。
気になる型出しは 側面は上出来、筒の方がやはり・・・
でした。

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2009年11月 6日 (金)

最近作った物

いつものことながら ごぶさたしてます。Cimg5477
このところ、何かと忙しく・・・
ゆっくりとお菓子作りも出来ず・・
それでも 簡単な物は作っていますよ~

まずは 先日も作ったフルーツバターケーキ。
いつもはパウンド型だけれど、今回はミニクグロフ型で。
そう言えば 私の大好きな加藤千恵先生も クグロフでフルーツバターケーキを作ってらした。
同じケーキも、型を変えるととっても新鮮。

次は ポテトと栗のバターケーキ。 Cimg5489_3
たくさん作って 仕出しに使いました。
今回は 頑張って ブリオッシュ型で。
カットした物より 1ヶづつの方が 断然可愛い。
でも 小さな型は 洗うのがとっても大変。
きっと いつまでも 小さい型使用と 大きい型使用のせめぎあいを続けるのでしょう。

次は ピザ3。(ミラノピザ3回目と言うこと)
で ちゃんとミラノピザになっているかは???
たぶん成ってない。
ミニトマトがなくって おっきいトマトで。Cimg5446_2
バジルがなくって パセリで。
あわてて作って  オリーブオイルがかたまっています。
ピザ用チーズを忘れました。
モッツァレラと パルメザン。
それでも形は 前回よりよくなっています。
・・・・
作るたび 課題がたくさん残ります。
まだまだ ピザ作り続きそうです。
て言うか、ピザ大好きなので、また作ります。
いろいろ試して 私好みの物を 作りたいかな。

と 夜遅くに 近頃作った 簡単な物をご紹介で・し・た。

 

 

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2009年11月10日 (火)

いよかんワイドの菊の展示

今日の伊予かんワイド(NHK総合 18時~17時)で放送された菊の展示。
こちらはうちの ごくごくご近所にあります。
鈴吉の前の国道を挟んで 向かい側の松山寄りの所を 少し入った所にあります。
看板とかはないですが、国道沿いから見える菊の鉢を置いてある所を 南に入るとよいです。
TVで放送されたとおり ご夫妻が 1年をかけて育てて 秋にみごとに開花します。
年々みごとになるようです。
今晩、NHKが来ると言うことを聞きつけて ちょうど定休日だったので見に行きましたよ~。
あいにくの雨でしたが かえってしっとりとして よかったみたい。
今月の25日までの展示なので 是非ご覧になるといいでCimg5530 すよ~。

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2009年11月11日 (水)

アップルパイ、レッドキウイ

Cimg5512このところ 忙しさを理由に 簡単な物に異常反応状態。
で アメリカンタイプの簡単アップルパイを作ってみました。
ず~っと前から 作りたいと思っていた物。
初めてのアメリカンタイプ。
今まで作ったことのあるのは、オーソドックスな よく見るタイプ。
フレンチタイプと言うのかな?
でも・・・
まず、フィーリングのりんごを炊いておいたり・・・Cimg5514
パイ生地を ねかしねかし のあばしのばしして そしてしきこみ・・・
そんなこんなで ちょっとおっくう。
もっと簡単に ラフな アップルパイってないの?
ってことで。
確かに簡単。
パイらしい(?) 層がないのは残念だけど・・
気軽に 家庭で食べるなら これでいいかな??
見た感じもいかにもアメリカン、人様の目には あまり触れさせたくない物ですが・・Cimg5507
食べる分には充分。
私の好きな クランブルものっているし、 フレッシュ感のある甘すぎないりんごも 私好み。
そういえば このところコーヒーも 薄目が好みに。
ざっと手早くといえば アメリカン。
近頃の私自身が アメリカンな生活してました。

それから
先日 お客様からいただいた レッドキウイ。
お客様自身が 栽培、販売を。Cimg5511
食べごろとなったので カットして パチリ。
鮮やか~
食べてみれば とっても甘~い。
グリーンとも イエローとも違う味。
キウイは どれも 美容にもよいそうで~す。
ゴールドキウイが出て へ~なんて驚いてたら、今度はレッド。
研究熱心な農家の方を見習わねば。
簡単、簡単に 異常反応している私を 反省しました。

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2009年11月12日 (木)

秋の和菓子教室

今週の火曜日 食の創造館に行ってきました。Cimg5517
秋の和菓子教室は これで3回目の参加となります。
和菓子教室は 春にもあるのですが、なぜかいつも参加できず。
今回は 息子と一緒に。
一緒の人がいると 楽しさが何倍にもなります。

1番の楽しみは ねりきり。
生地の方は 先生が用意してくれます。
プロの手さばきには いつもながら 見とれてしまいます。
左上から菊、侘び助、かえで、さざんか、柿です。Cimg5520

次の写真は 柚子もちと 栗大福。
柚子もちのもちの部分には 生の柚子の皮をすった物が入っていて 季節感もばっちりです。
栗大福も 口どけよく、やわらかで美味しかったですよ~。

あと ぜんざいも。
お持ち帰り分もびっくりするほどたくさんありました。

息子も和菓子好きで 楽しかったようです。Cimg5521
和菓子は 油分がなく、栄養的にもすぐれていて、体にやさしいお菓子。和菓子のファンになりました。
家でも いくつかは作ってみたいと思いました。

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2009年11月22日 (日)

小松文化祭

先週の土・日曜日と 恒例の 小松文化祭がありました。
こちらの地区は 公民館活動がとても活発です。
いつも こちらの 山草・盆栽、陶芸を楽しみにしています。
普段のメンバーさん達の努力が花開く時です。
近くの方は行かれるといいと思いますよ~。
それでは、すばらしい作品の1部を・・

Cimg5562Cimg5564

 

Cimg5566

Cimg5565

Cimg5563_2


 

 

 

 

私の陶芸の腕は 一向に上がらない。
こんな作品が出来るようになるといいんだけど・・・

Cimg5573

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Cimg5570

このところごぶさたの理由は・・
パソコンの画面が 突然写らなくなり・・
交換と言うことになりました。
我家では こんな時は パソコンショップのナイスさん
即電話です。
けっこう早く家に来てくださる。
とってもお世話になっています。
近くの方、パソコンのことなら ナイスさんがおすすめですよ~

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2009年11月23日 (月)

ゆずもち、豚まん

先日の和菓子教室で習ったゆずもちを 仕出し用に作りました。Cimg5598
今回のゆずは黄色かったので 少し黄色い色に。
教室のゆずはグリーンがかってたので 色が違いますね。
あたりまえかな・・・
あと 教室では 本格的に 蒸し器を使いました。
が、簡単に レンジで。
教室のは柔らかめでしたが、しっかりとどちらかと言えば固目かな。
本格的な作り方と 簡単レンジと 味の方の影響は???Cimg5600
気になるところだけれど???
実際に作ったのに、わからんのかい!・・・かな
ゆずの味がほんのりして、季節感バッチリで いい御菓子だな~って思いました。





お次は 豚まん
NHKのきょうの料理でしてました。Cimg5593
少し寒くなると 恋しくなる蒸しパン。
自分で作ってみたいな~っと ずっと思っていました。
TVでみて、次の日作ってみましたよ~。
バタバタと作ったので、発酵時間などは めちゃくちゃで・・
もっと大きく膨らむはずでしょう。
が、さすが 天下のNHK、ふっくらソフトな皮となりました。
パンより短時間で出来上がるし あっさりしっとりとした蒸しパンは 私好みです。Cimg5595
次は あんまんにして ちゃんと時間どうりにつくりたいな~と思いました。

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2009年11月27日 (金)

ガレット・デ・ロア

まいど、まいどの事ながら、ごぶさたしてます。Cimg5590
パイは ねって、冷やして、のばして・・・って面倒なんて言っていたら、今月のお菓子教室は パイのお菓子の ガレット・デ・ロア でした。
本来は 1月のお菓子ですが・・
このところ寒くなってきているので ぱいの作りごろ。
ちょっと苦手なパイ。
このお菓子教室に通いたての秋に初めてパイを習いましたが・・
結果は散々で。Cimg5589
その年の冬は パイを何度作ったことでしょうか。
暖かくなる頃には もうパイは食べ飽きた状態でした。
そのトラウマのせいか、パイはバターたっぷりで高カロリーという意識のせいか、普段は手の出ないお菓子です。
今回の出来は?
私にしては 上出来です。
思ったより 層ができています。
今度は アップルパイの大好きな息子のために 今回習ったパイ生地で アップルパイを作ってみようと思いました。
Cimg5591
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2009年11月29日 (日)

クリスマスクッキー

Cimg5624

もみの木と ハウスの クリスマスクッキー。
陶芸教室で作った ちょうどいい大きさのお皿を発見。
ちょっと渋い みどり色。
土地感にぴったり。
大きさも もみの木と ハウスを並べると ぴったり。
まるで オーダーしたようです。
ステンドグラス風の物は まだ作っていないので、おとなしめに出来上がりました。
今年は このままでいきましょうか?
いつものように お店の玄関近くのコーナーに飾っています。
御来店の際にはどうか、見落とさないようにね。Cimg5614

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