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2009年6月22日 (月)

ばらのフィナンシェ

ばらの型を使って フィナンシェを作ってみましたよ~。Cimg5160
この型で パン・ド・ジェーヌは何度か作っていますが・・・
暑くなってきて 冷凍庫を整理したいのに 卵白が山ほどあって・・・ だったら フィナンシェかなと。
先日のお菓子教室で 他のメンバーさん達も 冷凍庫には 卵白がいっぱいとか。
悩みは いずこも同じと言うことかな。
ずいぶん前から この卵白を 何とかして やっつけなくちゃと思っていました。
私は フィナンシェよりは マドレーヌ派。
マドレーヌよりは パン・ド・ジェーヌ派。Cimg5170
より あっさりとなるようです。

しかし・・・です。
フィナンシェは 重い分 生地のきめが細かいので、焼き上がりがきれい。
バラの形がくっきりです。
フィナンシェ向きの型のようです。
この型はノルディックの物。
メタリックな輝きで ばらの形もステキ!
ネット注文で 荷物を開けて 初めてこの型を見たときはCimg5163
あまりの美しさに 部屋に飾っておきたい!と思いましたよ~。
今は 廃盤となっているそうで 残念!
大切に使わないと。

乙女チックに レースを敷いて、簡単ラッピング。

まだまだ卵白は残っているし、この焼き上がりなら、マドレーヌや パン・ド・ジェーヌよりフィナンシェがいい。
焦がしバターの練習も出来るので これから何度か ばらのフィナンシェを作りたく思いました。

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