ココナッツのスコーン

今日は　久しぶりにスコーンを作りました。
夏のスコーンらしく　ココナッツ入り。
ココナッツロングを使うようになっていたけれど　ファインしかなくって　こちらを使いました。
そのせいか　ココナッツの風味が　少なかったようです。
めったに作らないスコーン。
それは　バターがたっぷりだから。
でも　サクッとして　甘さの少ない　スコーンは好きです。
美味しくって　おやつに　２個いただきましたよ～。
で　おかげで　夕食時まで　お腹にきて・・
おやつにスコーンをいただくなら　１個まで！　と言うことでしょうか。

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