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2009年4月20日 (月)

マイ・フレーズ

また あの とっても手のかかる フレーズをつくってみましたよ~。Cimg4944
私好みのフレーズを求めて。
見た目は この前のと そう変わらないけど。
今回は サンドのクリームをカスタード+バターでなく、カスタード+生クリームで。
ちゃんと形を保ってくれるか ?でしたが・・・
カスタード+バターほど しっかりとはいきませんが、ごらんの通り うまくいきましたよ~。
お味の方は バッチリ私好み。
バニラビーンズも使ったし、かなりゴージャス。
今日、ケーキセットをご注文の大客様、ラッキーでしたね。Cimg4925
このお客様、何度もケーキセットをご注文してもらってます。
でも、なぜだか、シフォンケーキの時が多くて。
今日は シフォンに当たらなくて 良かった。
2個作ったので、1つは生クリーム仕上げで。
もう1つは いちごジャム仕上げで。
どちらがいいのか、さっき食べ比べしました。
どちらも美味しくって どっちでもいいようで。
生クリームの方は ミルキーな味わい。
ジャムの方は しっかりとした味わい。Cimg4933
見た目は 生クリーム仕上げに いちごをのせて デコレーシォンがいいみたい。
真っ白い生クリームに 赤いいちごは いつ見てもキュート。
それにしてもこのケーキは 手がかかる、時間がかかる。
もっと 早く作れる技術があればなあ~。
いつもこのケーキを 作ってるかも?です。

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