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2009年4月24日 (金)

フォレ・ノワール

今週の火曜日の定休日は お菓子教室の日でした。Cimg4957
この時習った ケーキを作ってみました。
名前は「フォレ・ノワール」
意味はよくわからないけれど チョコレートを使ったケーキに使う名前らしい。
オレンジペーストや オレンジ系のリキュールを使って 大人味。
オレンジと チョコは 好相性。
見た感じも 四角い型で焼いて 四角く仕上げて シャープな印象。
スポンジは とっても軽く チョコレートを使ったケーキだけれど、オレンジのさわや かさもあるので 今の時期のCimg4955ケーキのようです。
あまりオレンジとチョコを使ったケーキを 今まで作ったことがなかったかな。
でも ケーキじゃないけど バレンタイン用に オレンジピールを 溶かしたチョコに載せた物を作った覚えが・・
オレンジピールとチョコは とってもよく合うな と。
よく見かける組み合わせだけど 初めてだったので ハッとするような味でしたよ。
と こんなことを書いていたら 食べたくなってしまった。
それくらい 美味しいチョコだったのです。
ずっと先の話だけれど 来年のバレンタインには このチョコを+しようかな。
と ブログを書きながら 思わぬ方向に思考が飛んでいきました。

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