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2009年2月16日 (月)

ヨーグルトを使ったパン2種

金曜日に作りました。Cimg4651
冷蔵庫にヨーグルトがあったので、消費のために。
どちらもヨーグルトを使ったパンです。
ヨーグルトを入れた食パンと、フランスパン系の固いパン。
食パンの方は ヨーグルトの力か とってもふんわり、しっとりしています。焼成時間を少なめにしたせいか、焼きあがってしばらくすると しわしわになってしまいました。
フランスパン系の方は フランスパン粉やライ麦粉を使って、油脂や砂糖は全く入っていません。素朴で パリッとした皮が香ばしい 私好みのパンです。Cimg4647
表面からは分かりませんが、珍しい、ドライクランベリーと カシューナッツがたっぷりと入っています。ドライクランベリーのすっきりとした酸味と 丸のまま入れるカシューナッツが効 いています。薄くスライスして トーストして食べると美味しい。
それにしてもヨーグルトって不思議な力があるようです。
パンや、スコーンなどに入れるとふんわり、しっとりとなる。
カロリーが少ないし、バターやクリームチーズに代えると とってもヘルシー。
もっとヨーグルトを使った物を作ってみたく思いました。

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