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2009年2月19日 (木)

いちごジャムのロールケーキ

今週の火曜日のお休みのお菓子教室で習いました。Cimg4671
昔懐かしい、レトロなロールケーキ。
先生のお母様の作り方とか。
いちごジャムを巻くというところや、生地自体もしっかりとしてて・・
今時の 口どけのいい 軽い物ではありません。 
従って 割れやすく・・・
2本分焼きましたが。
1本は 巻く時に ひどく割れてしまい、回りに生クリームを塗る仕上げは出来ませんでした。Cimg4668
今はいちごのシーズン真っ盛りです。
真っ白な生クリームと 真っ赤ないちごは 春らしさがいっぱいです。
この時期は 1度はいちごを使ったロールケーキを作っているかな。

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