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2008年12月18日 (木)

ごぶさた!

この春にブログを書き始めてから 初めて長いお休みをしていましたCimg4383
年末となり 忙しくなったことと 寒くなったことと(何かと疲れやすいということで お休みの理由となります) パソコンが壊れて使えなかったこと などが理由かな
ということで 今日から その間に作った物を順に 
今日のはパンたち
最初のは 牛乳パン
イースト少な目です
朝捏ねて 焼きあがったのは 何と夕方遅く
なぜ?・・・ 私の勘違いで イースト少な目のレシピのさらに半分の量のイースト使用でし た

2個目は 見たまんまの 食パンCimg4402
やっぱりイースト少なめで
今度は ちゃんと? レシピどうりのイースト量
ヨーグルトチーズケーキ(クリームチーズでなく 水きりヨーグルトを使った物)を作って取れた水分(乳清)を使いたっくって
前日の夜こねて 焼きあがったのは 次の日の夕方
これまた私のミスでこんなに時間がかかってしまいました
でもとってもふんわり
乳清の効果でしょう

3個目は 見たまんまの レーズンロール

Cimg4389

本日書いた物で 初めてまともにできた物です
やっぱりイースト少な目で 捏ね初めから6時間で焼き上がり 
天気のよい日で 室温がぐんぐんあがってパン焼き日和

 

4個目は レーズンロールと同じ生地の半分を使った物
私の大好きな チーズバンズ
最近 固いパン・・もとい リーンなパンが多かったので ふんわりパンが食べたくなって
ふんわり系を 3種作りましたCimg4390_2
ふんわり系は 家族にも好評で 消費の早いこと!

 

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