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2008年11月26日 (水)

リーフパイ ココアのパン・ド・ジェーヌ

今日の仕出しに使いましたCimg4336
リーフパイは 先日作った NEWパイモカロールのパイ生地の余りで 作りました
ココアのパン・ド・ジェーヌは 最近買った ばらの型と プチフルール型で作りました
プレーンは 何度か作ったので 濃いココア色のを ずっと作ってみたかったのです
粉糖を振ると 凹凸がはっきりとして いいです
ばらの型で作った物は 仕出に使ってしまい 写真が撮れませんでした
この型 近頃 ひんぱんに使っています
買ってよかったなCimg4358
これからも まだまだ活躍しそうです
どちらも ちょっとミニサイズなので 今日は2種類仕出しのパック膳に入れました 
今日のお客様 どうだったかな?
好評だといいな 

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