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2008年6月29日 (日)

ヨーグルトのムース

今日は 会席料理のお客様がありました                Cimg3646
法事の席でした
法事といえば 以前は各家で 料理を作り・・・
ちょっと前は 各家で 仕出料理をとって・・・
で 現在は お料理やさんに行って 精進落としの料理をいただく・・・
と 変化してます
時代ですね                                                                                       
メニューにある 本日のスイーツのヨーグルトのムースは 上の写真のような スタイル    Cimg3651
会席料理のデザートは 下の写真のスタイルとなります

ムースの中ではダントツ1番作っています
蒸し暑い季節には さわやかで おいしいです
最初に会席料理の最後のデザートとして出したのも このヨーグルトのムース
といっても 今よりずいぶんと かたい物だった
元のレシピをいろいろといじくって 現在の物に
だから オリジナルということになるかな
現在のところ これで 私としては完成の品です

お客様にお出しして 「これ、おいしい」 なんて言って食べてるとこを見つけると、思わずニンマリ ニコニコとしてしまいます

とろりとクリーミーで ちょっと酸味があって おいしいぞ!


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