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2008年5月23日 (金)

フルーツケーキ(スパイス入り)

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5月20日に作ったものを カットのため 紙をはずしたところです
やっぱり 中央のへこみ 気になりますね
紙をはずしたら 側面も反っていることを発見 
あーっ 
これは 焼いている途中に ふくらんで、冷めてへこんだ状態でしょうか?
5月6日に写真を載せた きんかんのパウンドケーキのように まっすぐ ふっくらとはしてない
たまにはこういうことあるんですよね
何が原因なのか?????
特にこれといって 失敗した気はないんだけど
これでは へこんだぶん きじの目が詰まって 美味しくないですよね
どなたか この凹みの原因 解りませんかね?

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